Філе судака

Filet z Sandacza ze skórą.

Bez ości. Lodowany, nie mrożony. 

Чим наша платформа відрізняється від інших? У той момент, коли ви робите замовлення, риба, ймовірно, ще безтурботно плаває у воді й навіть не підозрює, що ви хочете її з’їсти... :) 

Ми доставляємо рибу на замовлення! 

Filet z sandacza po kaszubsku

Склад:

• 2 filety z sandacza (po ok. 200-250 g każdy)
• 1 cebula (pokrojona w cienkie plasterki)
• 1 łyżka chrzanu (najlepiej świeżo tartego)
• 200 ml śmietany 18% (do sosów)
• 1 cytryna (sok)
• 2 łyżki masła
• 1 pęczek świeżego kopru (posiekany)
• sól i świeżo mielony pieprz

Приготування:

1. Przygotowanie fileta:

   • Filety z sandacza opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Natrzyj je solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Odstaw na 10 minut, aby smaki się przegryzły.

2. Smażenie cebuli:

   • Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę na złoty kolor, aż będzie miękka i lekko karmelizowana.

3. Przygotowanie sosu:

   • Do podsmażonej cebuli dodaj śmietanę, chrzan i połowę posiekanego kopru. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

4. Smażenie sandacza:

   • Na osobnej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła i smaż filety z sandacza skórą do dołu przez około 3-4 minuty, aż skórka będzie chrupiąca. Następnie przewróć filety i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż mięso będzie białe i delikatne.

5. Заявка:

   • Ułóż filety na talerzu, polej sosem śmietanowo-chrzanowym z cebulą i posyp resztą świeżego kopru.
   • Serwuj z gotowanymi ziemniakami lub kaszą gryczaną oraz świeżą sałatką.

Смачного!